Burritos de café da manhã

Eu preparo esses burritos do café da manhã para congelar, para garantir que comemos antes de fugir. Esta é uma ótima opção de café da manhã para uma vida em ritmo acelerado!

O café da manhã é a refeição mais ignorada do dia. Seja um adolescente correndo pela porta da escola ou um adulto a caminho do trabalho, as manhãs sempre parecem apressadas e o café da manhã geralmente é negligenciado. Não seria ótimo tomar um café da manhã quente no microondas em apenas dois minutos e comê-lo com uma mão? Faça estes congeladores burritos de café da manhã com antecedência e aprecie-os nos próximos dias!

Burritos de café da manhã:

Encontrei esta receita no livro da minha amiga Cheri, O guia completo do idiota para refeições congeladas fáceis. Ela teve a gentileza de me enviar uma cópia e estava ansiosa para tentar algo no café da manhã primeiro. Cheri e eu nos conhecemos desde o final dos anos 90 e sempre soubemos que ela era um gênio nas refeições congeladas.

Quando meus filhos estavam no ensino médio, eles constantemente saíam de casa com o estômago vazio, o que significava que tinham que esperar até o almoço para comer algo. Tomar esses burritos no congelador era uma ótima maneira de mantê-los alimentados até a hora do almoço. Coloque-os no microondas e eles se foram. Um café da manhã agradável e simples para o seu ambiente de ritmo acelerado.

A receita de Cheri inclui pimentões verdes e salsichas do café da manhã. Mudei um pouco a receita para adaptá-la aos gostos de nossas famílias. Como nem todo mundo aqui gosta de linguiça, fiz alguns com apenas bacon e outros com uma combinação. Eu também amo pimentões e cogumelos, então os adicionei aos burritos de salsicha.

Eu amo estes, eles são deliciosos! A receita de Cheri diz que ela faz 16 burritos no café da manhã, mas com base nas medições do que colocar em cada burrito, consegui 12, então mudei a medição da batata abaixo, que esperamos dar 16. Na próxima vez Acho que farei tudo com base no peso, pois sempre haverá flutuações baseadas em ingredientes e marcas individuais.

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Ingredientes:

• 5 ou 6 batatas médias cortadas em cubos
• 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de azeite
• Sal
• pimenta do reino moída na hora
• 16 ovos grandes
• 1 colher de chá de manteiga sem sal
• Tortilhas de farinha de 12 a 16 polegadas

Para burritos de bacon e ovo:

• 1 cebola pequena picada
• 1/2 lb de bacon
• 1 xícara de mistura de queijo mexicano e queijo Pepper Jack, ralado

Para salsicha, bacon e ovo burritos:

• 1/2 xícara em cubos de pimentão verde, cogumelos, mistura de cebola
• 1/4 lb de bacon
• 1/4 lb salsicha de café da manhã
• 1 xícara de mistura de queijo mexicano e queijo Pepper Jack, ralado

Utensílios de cozinha úteis:

Se você estiver procurando por mais idéias para o café da manhã com congelador, dê uma olhada nas minhas torradas de congelador ou nos moldes de panqueca do congelador.

Burritos de café da manhã

Eu preparo esses burritos do café da manhã para congelar, para garantir que comemos antes de fugir. Esta é uma ótima opção de café da manhã para uma vida em ritmo acelerado!

Velocidade de impressão

Tempo de preparação: vinte minutos

Hora de cozinhar: 5 5 minutos

Tempo total: 25 minutos

Porções: dezesseis

• 5 5 ou 6 batatas médias ao cubo
• 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de azeite
• Sal
• pimenta do reino moída na hora
• dezesseis ovos grandes
• 1 colher de chá manteiga sem sal
• 12-16 8- polegada tortas de farinha
• Para burritos de bacon e ovo:
• 1 cebola pequena picado
• 1/2 Libra bacon
• 1 copo Mistura de queijo mexicano e queijo Pepper Jack esmagado
• Para salsicha Burritos de bacon e ovo:
• 1/2 copo pimentão verde em cubos mistura de cogumelos e cebola
• 1/4 Libra bacon
• 1/4 Libra salsicha de café da manhã
• 1 copo Mistura de queijo mexicano e queijo Pepper Jack esmagado

• Leve uma panela grande de água para ferver em fogo alto. Adicione as batatas à água fervente e deixe ferver por 8 a 10 minutos. Escorra e reserve.

• Cozinhe o bacon para ambos os tipos de burritos, escorra e pique. Reserve em tigelas separadas.

• Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, aqueça 1 colher de sopa de azeite. Adicione as batatas e refogue, mexendo ocasionalmente, cerca de dez minutos, até que as batatas estejam douradas e quase cozidas. Tempere com sal e pimenta, retire da panela e reserve.

• Na mesma frigideira, em fogo médio-alto, aqueça as 2 colheres de chá restantes de azeite.

• Para os burritos de bacon e ovo, refogue a cebola até amolecer e começar a dourar. Adicione o bacon à cebola e mexa para revestir. Retirada e reserva.

• Para a lingüiça, bacon e ovo, refogue a mistura de pimenta verde, cogumelo e cebola até que amolecem e comecem a dourar. Adicione a lingüiça e cozinhe, desmoronando enquanto cozinha, cerca de 6 minutos ou até que a lingüiça esteja cozida. Misture o bacon cozido na mistura. Escorra e reserve.

• Em uma tigela grande, bata os ovos.

• Limpe o excesso de bacon ou gordura de salsicha da panela e aqueça uma colher de chá de manteiga em fogo médio. Adicione os ovos e cozinhe, virando os ovos frequentemente até que estejam prontos. Retire do fogo.

• Para montar:

• Centre uma omelete em um pedaço de papel de cera de 12 polegadas. Coloque os recheios no centro de cada tortilha, deixando uma borda de 1/2 “na parte superior e inferior. Para cada tortilla, use 1/4 xícara de batatas cozidas, 1/4 xícara de mistura de carne, 1/4 xícara ovo e 2 colheres de sopa de queijo ralado Dobre na parte superior e inferior e enrole a tortilla.

• Enrole a tortilla recheada firmemente no papel encerado e guarde os burritos embrulhados em um saco plástico com zíper. Certifique-se de rotular e datar a bolsa também.

• Para reaquecer após o congelamento:

• Desembrulhe o burrito do papel manteiga, coloque-o em um prato forrado com papel de cozinha e leve ao microondas em fogo alto por 2 – 2 1/2 minutos. Pare e vire uma vez durante o cozimento.

Esta publicação foi publicada originalmente neste blog em 26 de maio de 2011.